Kterou vybrat čokoládu? Jak správně temperovat? Proč temperovat? Vše, aby vaše pralinky vyšly přesně, jak potřebujete, najdete zde
Dneska vás naučím báječnou rychlovku, která je trendy na sociálních sítích. Takové rozfoukané čokoládky. Nepotřebujete k tomu formu, jen temperovanou čokoládu a stříkací pistoli. A nějakou skvělou náplň 😉
Po pauze jsem zpět! Než se po létě rozkoukáme a začneme tvořit umělecká díla, je čas doplnit zásoby 😊
Pralinky jsou skvělé, ale co takhle tabulková čokoláda?
Uuuuf, taky je vám takové horko, jako mně? A na pralinky není ani pomyšlení, co?
Dnes vám povím něco ke skladování. Původně to měla být část online kurzu, ale už se nevešla 😊
Tak už je to konečně tady! Můj online kurz MODERNÍ PRALINKY JEDNÍM TAHEM je v prodeji!
A je to tady! Můj online kurz Moderní pralinky bude brzo na světě! Jsem tak nadšená, že Vám to musím oznámit s lehkým předstihem.
Hodně se ptáte, jak dlouho hotové pralinky vydrží. No, jak které :-)
Dnes si dáme trochu suché teorie. Spoustě z vás určitě vrtá hlavou, proč vlastně temperovat a proč dodržovat udané teploty. Vždyť jeden dva stupně až tak nic nezmění, ne? Bohužel...
Minule jsme si řekli, že kvůli pralinkám musíme čokoládu temperovat a vysvětlili jsme si temperační křivku. Tak tu teď nebudete potřebovat.