Online kurz MODERNÍ PRALINKY

A je to tady! Můj online kurz Moderní pralinky bude brzo na světě! Jsem tak nadšená, že Vám to musím oznámit s lehkým předstihem. 

Mám hroznou radost, že jsem pro Vás mohla tento online kurz natočit. Dá se říct, že kurz tak nějak navazuje na tento blog, do kterého vkládám celé srdce a snažím se v něm předat svoje zkušenosti, které jsem nasbírala. Ale málo platné, některé věci musí člověk vidět a slyšet, aby se je naučil nebo zapamatoval.

V rámci kurzu zopakuji některé základní věci, takže je určitě vhodný pro začátečníky, ale určitě bude užitečný i pro ty pokročilejší. Ty mohou zaujmout nové způsoby barvení, exklusivní náplně a spousta teorie, jak práce s čokoládou funguje a proč se třeba nedaří.  

Ale vás už určitě zajímá, co přesně v kurzu najdete a jestli bude vhodný i pro Vás. Takže pro představu přikládám přibližnou osnovu kurzu:

• Pomůcky aneb co budeme potřebovat
• Jak vybrat formu, jak formu skladovat, čistit a leštit
• Temperace kakaového másla
• Jak si doma vytvořit jasnou výraznou barvu
• Barvení forem - beruška
• Barvení forem - zamrzlé pralinky
• Barvení forem - airbrush a škrábaná technika
• Barvení forem - žíhané pralinky
• Temperace čokolády - tablage (výhody a nevýhody)
• Temperace čokolády - setí (výhody a nevýhody)
• Temperace čokolády - injekce (výhody a nevýhody)
• Vylití formy čokoládou - jak mít správný tvar skořápky
• Vylití formy čokoládou - jak mít dokonale čistou formu
• Náplň - jahodový cheesecake - jahodový gel
• Náplň - jahodový cheesecake - creamcheese ganache
• Náplň - jahodový cheesecake - pistáciová tekutá sušenka
• Náplň - ganache creme de cassis
• Náplň - pekanová ganache
• Zavírání forem - standardní
• Zavírání forem - pro tekutou náplň
• Jak hotové pralinky skladovat a jaká je jejich trvanlivost

Ke kurzu dostanete i seznam pomůcek, písemné shrnutí každé lekce a samozřejmě recepty na náplně.

Cenu zatím nemůžu prozradit, ale vzhledem ke všem obsaženým informacím nebude příliš vysoká. Jestli váháte, zda je kurz pro Vás vhodný, nebo zda vám něco přinese, můžete mi napsat a já Vám zkusím poradit. Jakmile bude spuštěn prodej, dozvíte se to jako první! :-)