Karamelové jablko

Taky tak milujete podzim? Stromy se barví do krásných barev a sklep se plní ovocem. Pro mě je podzim spojený s vůní jablek, karamelu a skořice. A taková bude i naše dnešní náplň.

• 200 g cukru krupice
• 1 jablko
• 120 g jablečného pyré
• 90 g másla
• špetka soli
• špetka skořice

Nejprve si udělejte jablečné pyré. 120 g jablek nakrájejte na malé kostičky, zalijte troškou vody a zakápněte citronovou šťávou. Dejte vařit, až jablka plně změknou. Pak je tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.

V hrnci s tlustým dnem dejte pomalu rozpustit cukr na karamel. Až má hezkou medovou barvu, vsypte do něj na malé kostičky nakrájené jablko a dobře promíchejte. Odstavte z tepla a přidejte pyré, máslo a sůl a skořici.

Nechte zchladnout na 28 °C a můžete plnit 😊

A jakou náplň si dáme příště?